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2018-10-20 22:55  来源:参考消息网 
2018-10-20 22:55 来源:参考消息网 作者: 责任编辑:刘洋

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  “一件砂锅要经过和泥、踩泥、制坯、上釉、烧坯等十多道工序,花费一个多星期时间才能做出来。如果一批同时做,要用一个多月。”王文兵说,南和黑砂锅制作选料考究,烧制出来没有裂纹、杂质,他至今使用祖上传下来的选料配方,以铝矾土、煤粉等材料混合,制作砂锅的土都由他从南岭山中拉回,一有时间,他便跑到山里选土。,,

  “院墙上垒着好多砂锅的,就是他家。”在山西省长治市长治县南和村村民的口中,王文兵的住处并不难打听。18日,51岁的王文兵正在自家院子里烧制南和黑砂锅,他家已有四代人传承这种在当地流传数百年的黑砂锅制作工艺。,  传统的砂锅是陶器的一种。南和黑砂锅以南和村南岭山上的泥土为主要原料制作,作为一种流传数百年的传统民间手工艺器皿,南和黑砂锅保留着长治市唯一一家以传统方法用手工拍打捏制泥土,从而制成砂锅的工艺。,  王文兵和他的家人一直坚持着黑砂锅的制作,某种意义上,他们一家充当着南和黑砂锅的“守护者”。如今,由于南和黑砂锅采用古老的传统手工制法制作,产品内外光洁、皮薄质细,天然绿色健康,因而被市场所喜爱,销往中国各地。

  “以前在南和村,做砂锅的有百十号人。”王文兵告诉记者,20世纪80年代后,市场出现很多机器生产的锅、碗等饮具,由于黑砂锅制作工艺繁琐,利润微薄,很多传统手工艺人或外出打工,或回家务农,另择谋生手段。,北京pk10牛牛,

  “黑砂锅传热快、散热慢,透气性好,可用于炖、煮、煲汤等,用它烹制的食物味道醇厚、鲜美,被人们概括为‘煎药不变性,煮粥不失营养,炖肉香又嫩’。”王文兵说。,  “黑砂锅传热快、散热慢,透气性好,可用于炖、煮、煲汤等,用它烹制的食物味道醇厚、鲜美,被人们概括为‘煎药不变性,煮粥不失营养,炖肉香又嫩’。”王文兵说。,  长治8月18日电 题:山西长治四代人传承百年砂锅制作工艺:从守护到创新

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